Yang dibutuhkan;
- Pisang matang 10 buah (segala pisang yang bisa digoreng)
- Tepung beras 250 gr
- Santan 1300 cc
- Gula 4 sdm
- Garam ¾ sdt
- Daun pandan 3 lembar
Archive for Januari 2014
No Comments
Nagasari
.
Biji Salak
.
Yang dibutuhkan;- Ubi merah kukus yang sudah dihaluskan 500 gr
- Tepung tapioka 100 gr
- Gula jawa 500 gr
- Garam ½ sdt
- Santan kental 500 ml
- Air 1 liter
- Daun pandan 1 lembar
Kemplang
.
Yang dibutuhkan untuk adonan
dalam;- Tepung ketan 300 gr
- Kelapa parut 100 gr
- Garam 1 sdt
- Air 125 ml
Yang dibutuhkan untuk
luarnya;
Bubur Sumsum
.
Yang dibutuhkan untuk bubur;- Tepung beras 250 gr
- Tepung kanji 25 gr
- Garam1 sdt
- Santan 1600 ml
- Daun pandan 3 lembar
Cemoe
.
Yang dibutuhkan;- Ketan kukus
- Bubur kacang hijau
- Roti tawar potong dadu 1cm
- Kacang asin (klici)
- Santan panas dari ½ butir kelapa
- Sirup
Getuk Lindri
.
Yang dibutuhkan;- Singkong atau ketela pohon ½ kg
- Gula pasir halus 150 gr
- Garam ¼ sdt
- Vanili ¼ sdt
- Pewarna makanan merah, kuning, hijau, dan coklat
- Mentega 1 sdm
Lapis
.
Yang dibutuhkan;
- Tepung beras 300 gram
- Tepung tapioka 100 gram
- Santan 1,5 liter
- Pewarna makanan (merah dan hijau)
- Gula pasir 300 gram
- Garam secukupnya
Utri
.
Yang diperlukan;- Singkong parut 500 gram
- Kelapa parut 100 gram
- Daun pisang layu untuk membungkus
- Gula pasir 50 gram
- Gula merah 125 gram disisir halus
- Garam ¼ sdt
Cara membuat;
Molen
.
Yang diperlukan;
- Pisang (segala jenis pisang yang bisa di goreng)
- Nanas, ubi, selai kacang ijo
- Tepung teligu ½ kg
- Gula 2 ons
- Garam ½ sdt
- Fermipan 1 sdt
- Air 110 ml
- Telur 1 butir
Lemper
.
Yang diperlukan;
- Ketan yang sudah direndam antara 3-4 jam, tiriskan
- Santan panas yang diberi sedikit garam
- Serondeng atau ayam suwir halus bumbu kuning
- Cabe besar iris serong buat garnis
- Daun pisang layu
Gatot
.
Bahan;- Gaplek (yang sudah direndam hingga empuk)750 gram
- Gula
- Garam 1 sdm
- Air
- Kelapa parut 1 butir
Mendut
.
Yang diperlukan;- Tepung ketan (bisa ketan putih atau hitam) 500 gram
- Santan hangat yang sudah diberi sedikit garam dan direbus dengan daun pandan
- Enten-enten (kelapa muda yang di sangrai denga banyak gula dan sedikit garam)
- Daun pisang layu digunting oval
Tiwul
.
Bahan;- Tepung gaplek (ketela pohon yang dijemur kering)
- Air secukupnya
- Garam
- Gula
- Kelapa parut
Timus
.
Bahan;- Ketela rambat 400 gram
- Tepung beras / teligu (bisa juga dicampur) 25 gram
- Gula pasir kira-kira 80 gram (sesuai selera)
- Garam ½ sdt
Jemblem
.
Bahan;- Ketela pohon / singkong 1 kg
- Kelapa parut ¼ dari jumlah singkong
- Gula merah ¼ kg
- Sedikit garam
- Minyak goreng ½ kg
Klepon
.
Bahan;- Tepung ketan putih ¼ kg
- Pewarna hijau
- Garam
- Air kapur sirih (ambil beningnya) sedikit saja jangan banyak-banyak karena bisa menyebabkan adonan menjadi pahit
- Air panas secukupnya
Cenil
.
.jpg)
Bahan;
Tepung tapioka 275 gram
Air mendidih 100 ml (sampai
200 ml)
Garam ¼ sendok teh
Parutan kelapa ¼ butir
Gula pasir 100 gram
Pewarna makanan kuning dan
merah
Apem
.
Bahan;
Tepung beras 500 gr
Gula 350-375 gr
Air kelapa 2 gelas
Santan matang hangat 2 gelas
Fermipan 1/5 bungkus
Lupis
.
Bahan;- Ketan putih 1 kg
- Air mentah untuk merebus
- Kepala parut ¼ butir
- Gula kelapa cair kental (bingung ya :P) 200 g
Alat;
- Daun pisang / plastik
- Lidi di potong-potong 2 cm menyerong (atau dalam bahasa jawa disebut biting)
Roti Kukus
.
Bahan;
- Telur 5 butir
- Gula ½ kg
- Tepung teligu ½ kg
- Pewarna makanan
- SP ½ sdm
- Vanili 2
- Air kelapa / air mentah biasa 2 gelas
Putu Ayu
.
Bahan;- Telur 4 butir
- Gula ½ kg
- Tepung teligu ½ kg
- Air kelapa 2 gelas
- Ovalet ½ (sdm) sendok makan